《过水鱼》的做法【步骤图】_菜谱

《过水鱼》的做法 - 家常《过水鱼》的做法非常简单易学。如果《过水鱼》怎么做好吃,《过水鱼》的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文《过水鱼》的家常做法大全,用最短的时间让你学会《过水鱼》的做法1.

活鱼一条，处理干净，

2.

香芹切粒，

3.

香葱葱白、葱绿分开，

4.

姜切粒，

5.

蒜切粒，

6.

花椒、麻椒少许，

7.

豆瓣酱一大勺，

8.

剁椒一大勺，

9.

将两面鱼线抽出，

10.

隔两指打花刀，

11.

烧开水，下姜片、葱结、料酒、盐，

12.

将鱼没入水中，煮至牙签可轻易插入，

13.

一大勺油，先烹香花麻椒，

14.

倒入剁椒，在倒入豆瓣酱炒出红油，在倒入蒜粒、姜粒，

15.

加少许开水，水淀粉勾芡，大火烧开依次倒入芹菜粒、葱白、葱绿，

16.

香醋调味，细砂糖提鲜，烧开后汤汁淋在鱼身上即可。