《过水鱼》的做法 – 家常《过水鱼》的做法非常简单易学。如果《过水鱼》怎么做好吃,《过水鱼》的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文《过水鱼》的家常做法大全,用最短的时间让你学会《过水鱼》的做法1.
活鱼一条,处理干净,
2.
香芹切粒,
3.
香葱葱白、葱绿分开,
4.
姜切粒,
5.
蒜切粒,
6.
花椒、麻椒少许,
7.
豆瓣酱一大勺,
8.
剁椒一大勺,
9.
将两面鱼线抽出,
10.
隔两指打花刀,
11.
烧开水,下姜片、葱结、料酒、盐,
12.
将鱼没入水中,煮至牙签可轻易插入,
13.
一大勺油,先烹香花麻椒,
14.
倒入剁椒,在倒入豆瓣酱炒出红油,在倒入蒜粒、姜粒,
15.
加少许开水,水淀粉勾芡,大火烧开依次倒入芹菜粒、葱白、葱绿,
16.
香醋调味,细砂糖提鲜,烧开后汤汁淋在鱼身上即可。