水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法【步骤图】_菜谱

水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法家常水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法非常简单易学。如果水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油怎么做好吃,水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的家常做法大全,用最短的时间让你学会水晶猪皮冻+凤球唛芝麻油的做法1.

新鲜的猪皮,洗净。

2.

放在菜板上,用刀去除猪皮上的肥肉和油脂,一定要清除干净,不仅有利于健康,而且做出来的猪皮冻会晶莹如玉口感也筋道。

3.

清洗干净后,用水冲洗干净,锅里烧开水,放入猪皮煮至能用筷子插透,关火捞出。

4.

放入盆里冲下凉水,撒上食盐,搓洗干净猪皮上的脏东西和异味。

5.

揉搓完后,用温水洗净,大家可以看到白色油腻腻的水,一直到洗净。

6.

把洗净的猪皮,用刀切成细丝,尽量切细点,这样熬出的猪皮冻才筋道好吃。

7.

切好的猪皮冻再次洗净,沥干水分。放入汤锅,加上姜块,加入充足的水,放入八角、料酒,大火煮沸。

8.

煮的过程如果有浮沫,用勺子撇除。

9.

大火煮开后,转小火煮80—90分钟,把胶质熬出来,煮好的猪皮汤,捞出姜块和八角。

10.

倒入无水无油的容器中,晾凉。让其自然成冻,我都是晚上煮好,早上就成肉冻了,冻好的猪皮冻,切片装盘,大蒜切末加入香醋、生抽、凤球唛芝麻油拌匀,淋在猪皮冻上,就可以吃了。

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