《过水鱼》的做法【步骤图】_菜谱

《过水鱼》的做法 – 家常《过水鱼》的做法非常简单易学。如果《过水鱼》怎么做好吃,《过水鱼》的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文《过水鱼》的家常做法大全,用最短的时间让你学会《过水鱼》的做法1.

活鱼一条,处理干净,

2.

香芹切粒,

3.

香葱葱白、葱绿分开,

4.

姜切粒,

5.

蒜切粒,

6.

花椒、麻椒少许,

7.

豆瓣酱一大勺,

8.

剁椒一大勺,

9.

将两面鱼线抽出,

10.

隔两指打花刀,

11.

烧开水,下姜片、葱结、料酒、盐,

12.

将鱼没入水中,煮至牙签可轻易插入,

13.

一大勺油,先烹香花麻椒,

14.

倒入剁椒,在倒入豆瓣酱炒出红油,在倒入蒜粒、姜粒,

15.

加少许开水,水淀粉勾芡,大火烧开依次倒入芹菜粒、葱白、葱绿,

16.

香醋调味,细砂糖提鲜,烧开后汤汁淋在鱼身上即可。

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