红烧猪蹄的做法【步骤图】_菜谱

红烧猪蹄的做法家常红烧猪蹄的做法非常简单易学。如果红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文红烧猪蹄的家常做法大全,用最短的时间让你学会红烧猪蹄的做法1.

切好块的猪蹄,凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出。

2.

焯好的猪蹄,清水冲洗干净表面浮沫。捞出控水。

3.

锅里不用放油,直接放入焯好的猪蹄煎,煎到表面微黄,倒入白酒去腥。

4.

放入冰糖和姜。继续翻炒到出糖色。

5.

把冰糖炒出焦糖色。

6.

暴露红烧酱油翻炒均匀。

7.

加开水没过猪蹄。加胡椒粉进一步去腥。

8.

转入砂锅,用小火闷煮两小时。

9.

炖两小时后加入盐,再继续炖15分钟。

10.

红烧猪蹄就做好了。我特意多留了一点汤汁,准备做小笼包用。

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